白露到了之后，秋天的味道就真的浓了，早晚的风已经带着凉意了，空气也一天比一天干燥，早上起床的时候，还容易出现嗓子发紧、嘴唇起皮，甚至皮肤干巴巴的一个情况，这个也不是什么大事情，纯粹就是受到秋燥的一个影响。
根据传统养生典籍的一个记载：“西方生燥，燥生金，在脏为肺。”秋燥最容易伤的就是肺。肺为“娇脏”，喜欢湿润，最怕干燥。白露之后，天地阳气收敛，阴气渐长，我们的养生重点就两个字：润肺、补脾。
那么饮食上应该怎么调整呢？这食材白露后大量上市，生吃润肺，熟吃补脾，每天坚持吃一点，比莲子还养人，别不懂吃。那么这个指的是什么呢？
这里也不卖关子了，它就是莲藕，一种很常见，但是却经常被忽视的食材。
还记得那句老话吗？“荷莲一身宝，秋藕最补人”。白露前后的莲藕，塘泥里养了大半年，淀粉充足、水分饱满，正是最脆嫩多汁的时候。而且莲藕最神奇的地方在于：生吃和熟吃都可以，而且它的功效也不一样。
生吃莲藕的作用？
如果把莲藕拿来生吃，它能起到清热润肺的一个作用，尤其是适合对付现在的一个“秋燥”。白露这几天，夏天的余热其实还没有完全散尽，天气又干又燥，甚至还有点干咳，那么我们就需要买点莲藕来吃了，它可以说是“天然的润喉剂”。
如果我们是吃生藕，那么一定要记得把它的皮去掉，并且要冲洗干净，这样吃的话，清脆爽口，满嘴都是清甜的汁水，当然你可以制作成熬汁，这样对缓解秋燥也有很好的帮助作用。
不过我还是要提醒大家，生藕相对来讲是比较凉的，如果是脾胃虚寒的人，还是建议少吃一些，不然的话，很容易出现拉肚子的一个情况。
熟吃莲藕有啥作用？
莲藕也可以熟吃，熟藕性温，能健脾开胃、补益气血、止泻固精。莲藕煮熟后变得绵软粉糯，里面的黏液蛋白和膳食纤维被充分释放出来，既能保护胃黏膜，又能促进肠道蠕动。一碗热腾腾的莲藕排骨汤下肚，从胃暖到心，整个人都舒坦了。
在传统的书籍当中认为，莲藕生食清热生津、凉血散瘀；熟食健脾开胃、养血补心。一物两吃，各有所长，所以我们可以按照自己的一个需求来，从而更加合理的饮食。
相比莲子而言，莲藕其实是更加有营养的，因为相比莲子而言，莲藕，既可以养肺，又能补脾，真正可以做到肺脾同调。在这个时候吃莲藕，生吃润肺以应秋燥，熟吃补脾以固根本，真正做到了“因食而食”。
当然我们在挑藕的时候，也要多留意一下，七孔藕和九孔藕还是有一定区别的，一般来讲，七孔藕更适合煲汤、做糯米藕；而九孔藕，它口感脆甜，更适合用来清炒或者是凉拌。
白露15天，天气变化会比较的明显，尤其是秋燥会袭来，而我们在饮食上，一定要格外的注意，多吃一些时令的食物，这里主要是告诉大家可以选择多吃一点莲藕，作为夏秋交节的一个过渡阶段，莲藕买回来，生吃润肺，熟吃补脾，更好起到养人的一个作用，可别不懂得吃。
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